Caracóis à portuguesa

Rating: 4.7. From 3 votes.
Please wait...
Receita de Caracóis à Portuguesa

Receita de Caracóis à Portuguesa

Serve: 4 Pessoas
Pronto em 2 horas

Ingredientes

  • 2 kg de caracóis
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de Louro
  • orégãos
  • piripiri em pó qb
  • sal e pimenta qb

Preparação
Tempo de Preparação: 5 min | Tempo de Cozimento: +/- 2horas

  1. Leve os caracóis ao lume numa panela de água (dois ou três dedos acima dos caracóis).
  2. Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro, os orégãos e tempere com sal, pimenta e piripiri.
  3. A fervura deve ser suave e longa (cerca de 2 horas) e a espuma retirada de vez em quando.
  4. Conserve-os no líquido da cozedura até a altura de servir. Sirva quente em pratinhos com um pouco de caldo.

Bom apetite!

37 comments

  1. Carmen Correia Marta

    Tao bom.

    No votes yet.
    Please wait...
  2. qdo eu fui em 2008 em Portugal eu comi caracóis e creia eu amei e super delicioso…..

    No votes yet.
    Please wait...
  3. Monica Costa

    Eca! Não gosto disso!

    No votes yet.
    Please wait...
  4. Andressa Ferrary

    ecaaa nojendtoo

    No votes yet.
    Please wait...
  5. Suzana Sales da Costa

    ai que nojo!!

    No votes yet.
    Please wait...
  6. Ivelise Evangelista

    Adorei..tudo de bom. Muito gostoso, deu saudade!!

    No votes yet.
    Please wait...
  7. Luzia Gonçalves

    Adoro caracóis! Receita? São todas muito boas, mas para mim a que o meu pai fazia era a melhor.

    No votes yet.
    Please wait...
  8. Luzia Gonçalves

    Adoro caracóis! Receita? São todas muito boas, mas para mim a que o meu pai fazia era a melhor.

    No votes yet.
    Please wait...
  9. Luzia Gonçalves

    Adoro caracóis! Receita? São todas muito boas, mas para mim a que o meu pai fazia era a melhor.

    No votes yet.
    Please wait...
  10. Luzia Gonçalves

    Adoro caracóis! Receita? São todas muito boas, mas para mim a que o meu pai fazia era a melhor.

    No votes yet.
    Please wait...
  11. Fernanda Cardoso

    Uma a duas X por ano

    No votes yet.
    Please wait...
  12. Edna Teodoro

    q nojo

    No votes yet.
    Please wait...
  13. Deve haver aqui um engano, ora se é uma receita rápida como é que demora 2 horas??? Eu faço assim: põe-se uma panela ao lume baixo com os caracois bem lavados em várias águas e escolhidos porque alguns podem estar mortos e partidos. Deitam-se os ingredientes. Eu não deito azeite nem louro. Deito sim um caldo knorr (para 1k de caracois) e um pouco de chouriço. Vai-se aumentando o calor para que ferva, quando começa a ferver faz espuma e retira-se com a espumadeira. Deita-se o sal quando começa a ferver. Para 1 kg de caracois eu ponho 3 mãos de sal, deixa ferver uns 8 minutos coloca o raminho de oregãos secos e verifica se consegue retirar o caracol da casca. Deixa ferver mais 2 minutos, tapa a panela e deixa apurar. UMA DELICIA!!!

    No votes yet.
    Please wait...
  14. Sebastiao Rangel

    Que nojo? São uma delícia.

    No votes yet.
    Please wait...
  15. Ana Claudia

    tdo de bom

    No votes yet.
    Please wait...
  16. Carla Benedito

    já machavam 🙂

    No votes yet.
    Please wait...
  17. Carla Benedito

    *marchavam*

    No votes yet.
    Please wait...
  18. Naty Amaral

    gosto…

    No votes yet.
    Please wait...
  19. Albino Martins

    ja se comiam e bebia-se umas Loiras…..

    No votes yet.
    Please wait...
  20. Filomena Barreira

    Caracóis estou a chegar

    No votes yet.
    Please wait...
  21. Ana Félix

    Que maravilha, mas os ingredientes só entram quando a água ferver um pouco, para os cornos dos caracóis saírem , e então temperam-se á vontade e deixam-se coser.

    No votes yet.
    Please wait...
  22. Naty Amaral

    Bom caracois!!!!

    No votes yet.
    Please wait...
  23. Naty Amaral

    Bom caracois!!!!

    No votes yet.
    Please wait...
  24. Thais Borges

    olha ai Denise Borges

    No votes yet.
    Please wait...
  25. Denise Borges

    eca

    No votes yet.
    Please wait...
  26. Adriana Tavares

    Que nojo!!!

    No votes yet.
    Please wait...
  27. Susu Rocha

    eu adoro qd, vivi em portugal todos os dias eu tinha que comer um pratinho ,com uma imperial dem gelada ,o trem que e bom adoroooo hum deu agua ma boca,,

    No votes yet.
    Please wait...
  28. Fabricio Rocha Carvalho

    Amanda Ketlheen Art Pérolas Strass Jonathan Winchester Charley Moteram Emmanuel Moteram

    No votes yet.
    Please wait...
  29. Fabricio Rocha Carvalho

    Amanda Ketlheen Art Pérolas Strass Jonathan Winchester Charley Moteram Emmanuel Moteram

    No votes yet.
    Please wait...
  30. Fabricio Rocha Carvalho

    Josie Albuquerque Carvalho Mila Rocha Regina Coeli Rocha Carvalho Waldo Carvalho Carvalho

    No votes yet.
    Please wait...
  31. Fabricio Rocha Carvalho

    Josie Albuquerque Carvalho Mila Rocha Regina Coeli Rocha Carvalho Waldo Carvalho Carvalho

    No votes yet.
    Please wait...
  32. Art Pérolas Strass

    Amanda Ketlheen Charley Moteram

    No votes yet.
    Please wait...
  33. Art Pérolas Strass

    Amanda Ketlheen Charley Moteram

    No votes yet.
    Please wait...
  34. Art Pérolas Strass

    Vitoria Fernandes Vem almoçar aqui em casa amanhã?

    No votes yet.
    Please wait...
  35. Art Pérolas Strass

    Vitoria Fernandes Vem almoçar aqui em casa amanhã?

    No votes yet.
    Please wait...
  36. Amanda Ketlheen

    Ai credo

    No votes yet.
    Please wait...
  37. Amanda Ketlheen

    Ai credo

    No votes yet.
    Please wait...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*