• Ingredientes

# 200 g de manteiga
# 2 ovos
# 1 lata de leite condensado de qualidade
# 60 g de nozes bem picadas
# 200 g de chocolate ao leite picado ou mais
# 1 colher (chá)de essência de baunilha
# 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
# 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
# 1/2 colher (chá) de sal

• Modo de Preparo:

1. Bata, em velocidade lenta, a manteiga na batedeira e acrescente as gemas e o leite condensado em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado
2. Aumente a velocidade e bata por mais vinte minutos
3. Acenda o forno à 180°c e deixe aquecendo
4. Junte as nozes, o chocolate e a essência de baunilha ao creme delicadamente com um batedor de arame
5. Peneire sobre o creme a farinha, o bicarbonato e o sal, incorporando bem
6. Unte assadeiras grandes e coloque porções pequenas de massa, mantendo uma certa distância
7. Pincele cuidadosamente essas porções de massa com as claras batidas levemente
8. Asse até dourar e deixe esfriando sobre uma grelha
9. Depois, guarde em uma lata com tampa

Para empanar:
- 500 g de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de fubá

Modo de Preparo:

1- Um dos segredos do preparo da receita é a forma de se cortar as cebolas.
2- Corte-as a partir do topo, do meio da cebola vá fatiando, como se fatia uma torta.
3- Ela vai ficar dividida em gomos, vai se abrir. Cada tira você corte em três pedaços.
4- Numa vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal e vinagre.
5- Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 2 horas.
6- Retire as cebolas da salmoura, coloque-as de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água.
7- Leve-as para a geladeira novamente e deixe por mais 1 hora antes de fritar.
8- Bata no liquidificador (ou não com uma colher) o leite, os ovos e o queijo ralado. Coloque numa tigela e acrescente os temperos.
9- Mergulhe a cebola nesta mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá.
10- Retire o excesso de farinha, dando leves batidas e frite em óleo bem quente.

- 6 coxas e 6 sobre coxas de frango em temperatura ambiente (se o frango estiver gelado, vai estourar quando fritar)
- alho, sal e pimenta vermelha (amassados juntos, formando uma pasta)

Ingredientes para empanar:

Você precisará separar os ingredientes em 4 travessas.

Primeira Travessa: 1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
Segunda Travessa: 500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
Terceira Travessa: 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador)
Quarta Travessa: 4 ovos batidos com um pouco de água

Ingredientes para fritar:

- óleo

Modo de preparo:

1- Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta e deixe descansar por 30 minutos.
2- Passe na farinha de trigo temperada
3- Retire o excesso de farinha de trigo e passe pelos ovos batidos e depois pela farinha de milho (apertando com as mãos)
4- Deixe descansar por 10 minutos.
5- Retire o excesso de farinha de milho e passe pelos ovos batidos novamente e pelo cereal de milho (apertando com as mãos)
6- Deixe descansar mais 10 minutos
7- Depois disso é só fritar e comer!

Obs: A quantidade de óleo deve cobrir os pedaços de frango, aqueça a mais ou menos 130 – 140ºC, frite aos poucos (2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar.

Coloque a água para ferver. Quando ferver, acrescente sal na agua e coloque o Penne. Ele leva em geral uns 8 a 10 minutos pra ficar al dente.

Quando colocar a massa, é hora de preparar o bacon e a nata. Pegue uma frigideira, não precisa ser grande. Unte com um pouco de azeite de oliva, não precisa ser muito pois o bacon ira soltar gordura. Frite o bacon por uns 3 minutos mais ou menos, e despeje totalmente o creme de leite e mexa bem. Ele vai se tornar um molho branco praticamente. Moa agora a pimenta do reino em cima do molho, até ficar temperado ao seu gosto. Desligue (nao deixe o molho queimar, depois de colocar o creme de leite, não precisa ficar muito tempo ligado)

Quando o macarrão estiver pronto, escorra e despeje o molho com o bacon. Com uma colher, misture bem de modo a espalhar o molho por todo o pene.

Coloque numa tijela e sirva com parmesao em cima (coloque o parmesão apenas na sua porção, para caso sobre, e você queira comer depois, não fique com gosto de parmesão azedo)

Ingredientes (individual):

- 50 gr de salmão picado(s)
- 40 gr de arroz japonês cozido(s)
- 1/4 unidade(s) de nori
- Wasabi (Quantidade que achar ideal)
- Cebolinha verde (Quantidade que achar ideal)

Modo de Preparo:

1- Misture o salmão picado com a cebolinha verde e reserve.
2- Corte a folha de nori ao meio. Segure o nori com a mão seca e coloque o arroz no lado esquerdo.
3- Espalhe o arroz cobrindo a metade esquerda da alga e passe o wasabi.
4- Coloque o recheio na diagonal.
5- Enrole pegando a ponta do canto inferior esquerdo com os dedos indicador e o polegar e leve até a extremidade superior esquerda do arroz.
6- Vá enrolando com a mão direita até formar um cone.
7- Use um grão de arroz para fechar.

Temaki Skin

Ingredientes (vários):

- 1 pedaço de salmão com pele
- Folhas de nori (algas)
- Arroz japonês cozido(s)
molho tarê:
- 1 colher de hondashi
- 1 xícara de shoyu
- 1 xícara de sakê
- 1 xícara de açúcar

Para fazer o salmão skin:

1- Separe a pele da carne do salmão deixando só um pouquinho da carne (uns 0,5 cm).
2- Coloque o salmão numa wok ou frigideira com um pouco de óleo, com o lado da pele para baixo primeiro.
3- Deixe fritar bem (uns 10 minutos), depois vire o salmão e frite mais um pouco do lado da carne.
4- Coloque o filé de pele de salmão numa tábua e corte em tirinhas de 1,5 a 2 cm e reserve.

Para fazer o molho tarê:

1- Basta colocar todos os ingredientes numa panela e deixar ferver até reduzir para 1/3 do volume.
2- A calda será escura e terá a consistência de uma calda de açúcar queimado (espessa em ponto de fio). Se quiser o molho mais doce, coloque mais açúcar. Deixe numa bisnaga do tipo de catchup para facilitar o uso.

Montando o Temaki Skin:

1- Decida se quer fazer mini temakis ou temakis maiores. Em função da escolha do tamanho, corte a folha de nori com auxílio de uma faca ou tesoura. Coloque a folha de nori na palma de sua mão (veja que ela tem um lado brilhante que deve ficar virado para baixo).
2- Molhe um pouco a ponta dos dedos em água, pegue uma porção de arroz de sushi (de acordo com o tamanho do temaki que irá fazer) e aperte sobre a alga, espalhando um pouco. Coloque os pedaços de salmão skin no centro do arroz. Enrole tudo formando um cone.
3- É importante dispôr o salmão do meio até a ponta de forma que fique bem visível no lado mais aberto do cone e que ao comer o temaki tenha bastante recheio.
4- Coloque o molho tarê dentro do cone e na abertura maior para finalizar.

Dica para fazer o arroz do temaki:

1- Lave bem meia xícara (chá) de arroz próprio para sushi, esfregando-o com as mãos, até a água ficar transparente.
2- Coloque numa panela e junte 1 xícara (chá) de água. Deixe descansando por 30 minutos.
3- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o grão ficar macio.
4- Retire a panela do fogo e deixe descansando, tampada, por cerca de 5 minutos.
5- Em uma tigela, junte 1 colher (sopa) de vinagre de arroz, 1 colher (chá) de açúcar e meia colher (chá) de sal. Misture até ficar bem dissolvido.
6- Transfira o arroz para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula de madeira ou garfo molhado em água.
7- Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.

- 8 batatas médias
- Manteiga (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta do Reino (a gosto)
- Cheddar (de qualidade)
- Bacon (em cubos)
- escovinha (para lavar a batata)

Modo de Preparo:

1- Lave as batatas com uma escova, lave muito bem, pois você comerá as cascas. (se a batata tiver com a péle esverdeada, não a utilize, pois você poderá passar mal depois.)
2- Depois de lavar, corte-a como mostra na foto acima. (eu corto em 3 partes e reservo a parte do meio para fazer batata frita, por exemplo, coloco ela em pé, tiro um lado, o outro lado, e o meio eu reservo.)
3- Ligue o forno e deixe-o aquecer a 200 graus por 10 minutos.
4- Pincele a batata inteira com manteiga (inclusive a casca) e coloque o quanto quiser de sal e pimenta do reino.
5- Coloque-a virada para cima com a casca para baixo no forno por 15 ou 20 minutos, até você perceber que ela está crocante, mas não dura e seca.
6- Enquanto isso doure ligeiramente o bacon em uma frigideira (ligeiramente mesmo, senão ele queima no forno).
7- Depois do tempo, retire as batatas do forno, de uma ligeira cavucada nela com uma colher, coloque queijo cheddar e bacon por cima e coloque novamente no forno.
8- Aguarde o queijo derreter, retire do forno e sirva ainda quente!

2,5k de farinha de trigo;
30 a 32g de fermento biológico seco (Fleischmann);
250g de açúcar refinado;
250g de óleo de soja;
1 a 1 ¼ L de água filtrada;
25g de sal refinado.
Fuba para polvilhar

Recheio:
3,5k de patinho moído;
Tomate, cebola, tempero a gosto.

Modo de Preparo:

1- Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
2- Adicione o óleo, a água e o sal.
3- Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.
4- Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.
5- Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
6- Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
7- Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
8- Tempere a carne, misture com tomate sem pele e sem semente, com a cebola e temperos.
9- Coloque uma pequena porção sobre cada disquinho de esfiha.Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º.
10- Sirva quente ou fria.

P.s.: Pra ficar parecida com o Habibs , com as bordas queimadas e certinha , rola de dar um tempo num grill ou no forno elétrico , papo de 3 minutos.

1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
30g de fermento biológico seco;
125g de açúcar refinado;
125ml de óleo de soja;
0,5 a 700ml de água filtrada;
13g de sal refinado.
Fuba para polvilhar

Recheio:
650g de queijo branco amassado
1 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette
6 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de cha de fermento em po
sal (caso que o queijo nao tenha a quantidade suficiente)

Modo de Preparo do Recheio:

1- Junte todos os ingredientes.
2- Misture bem, amassando com as mãos e reserve.

Modo de Preparo da massa:

1- Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
2- Adicione o óleo, a água e o sal.
3- Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.
4- Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.
5- Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
6- Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
7- Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
9- Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha.Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º.
10- Sirva quente ou fria.

Modo de preparo do molho:
Em uma frigideira, colocar o azeite e a manteiga e esperar derreter. Assim que isso acontecer, coloque o alho e a cebola e deixe que refoguem um pouco (de 5 – 10 minutos).

Modo de preparo da Picanha:
Pegar uma travessa em que caiba a picanha. Cobrir todo o fundo da travessa com sal grosso, formando uma boa camada.
Colocar a picanha com a gordura virada para cima sobre essa “cama de sal” e cobrir todo o restante da peça com mais sal grosso, não deixando nenhuma parte para fora.
Estando toda a carne coberta, levar a travessa ao forno em temperatura entre 180-220ºC por aproximadamente 1h 40 min.
Depois que a picanha estiver pronta, retire a travessa do forno e tire a camada de sal para chegar à carne.
Transfira-a para uma tábua e corte em pedaços da grossura que lhe convenha.
Jogue o mollho por cima e sirva.

Dica:
Quem gosta de carne bem passada deixe ficar mais tempo no forno.

Se quiser, jogue um pouquinho do sal grosso usado para cozinhar a picanha sobre ela depois de pronta.

A foto:

• 1/2 copo de maionese (não economiza, usa a Hellmann’s)
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de açucar
• 1 colher de chá de coentro fresco picado
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de vinagre branco
• 1/2 colher de chá de água
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de alho triturado
• 1/4 colher de chá de pimenta Chipotle moída (este é o ingrediente mais difícil de achar. O Chipotle é nada mais nada menos que a pimenta Jalapenho defumada. Ele pode ser encontrado em pasta, em pó ou como as pimentas tradicionais, dentro de um vidro com as pimentas inteiras)
• 1 pitada de tomilho seco
• 1 pitada de cominho moído

MODO DE PREPARO

Misture bem todos os ingredientes numa pequena vasilha até formar uma mistura homogênea. Cubra a vasilha e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

600 gramas de camarão limpo
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 xicara de champagne
1/2 maçã verde cortada aos cubos
4 xicaras de creme de leite
1/2 cebola tamanho média picada
 3 colheres de (sopa) de manteiga
molho inglês, pimenta-do-reino, sal a gosto
1 colher de (sopa) de conhaque

pegue um  pano limpo e seque os camarões, depois de secos tempere
com sal e pimenta, passe na farinha de trigo e doure na
manteiga.
Depois de dourado adicione a cebola,a maçã, o molho inglês,
coloque o conhaque e flambe, depois acrescente o champagne.
Deixe reduzir um pouco, acrescente o creme de leite. Deixe ferver
em fogo lento por 5 minutos, até que fique com o molho
consistente

• Categoria:Peixes e frutos do mar

• Comida: Brasileira

• Tempo de Preparo: 40 min

• Tipo de Preparo: Cozidos

• Preço: R$20,00

• Rendimento: 5 porções

Massa
meia cebola média
um tablete de caldo de carne
um tablete de fermento biológico
três colheres de sopa de óleo
dois ovos
uma e meia xicara de farinha de trigo
um copo americano de leite
Cobertura

a gosto

Coloque em liquidificador a cebola, os ovos, o fermento, o óleo e
o caldo de carne. Bata depois colque a farinha de trigo e o
leite. colque a massa em uma forma untada e reseve.

Colque o molho (com cuidado pois a massa ainda esta mole) e o
recheio a gosto. leve ao forno pré-aquecido.

• Categoria:Massas

• Tempo de Preparo: 1h00min

• Tipo de Preparo: Assados

• Rendimento: 8 porções

500 gr de linguado
60 ml de saquê
meia colher(es) (chá) de sal
meia colher(es) (chá) de amido de milho
meio maço(s) de agrião
1 colher(es) (sobremesa) de gergelim branco torrado(s)

Corte o peixe em pequenas postas (sem pele e espinhas) e
coloque-o em um vasilhame refratário. Tempere com sal e adicione
o saquê. Cubra o vasilhame com um filme plástico. Cozinhe no
vapor por dez minutos. Transfira o caldo que se formou para uma
panela e engrosse com maizena. Coloque o peixe em um prato, regue
com o molho e enfeite com as sementes de gergelim e os ramos de
agrião.

• • Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Comida: Japonesa
• • Tempo de Preparo: 1h00min
• • Tipo de Preparo: Cozidos
• • Preço: R$30,00
• • Rendimento: 8 porções

 3 pães francês amanhecido ou não, cortado em rodelas
meia xícara de leite
8 a 10 fatias de presunto
 aproximadamente 3 conchas de molho branco de sua
preferência
200g de queijo mussarela ralado ou em fatias
1 tomate cortado em rodelas
Orégano a gosto

Coloque em um refratário os pães cortados em rodelas, regue com o
leite. Depois coloque as fatias de presunto,  o molho
branco,depois coloque o queijo, o tomate e por fim o orégano.
Asse em forno médio por aproximadamente 25 a 30min.

• Categoria:Massas

• Tempo de Preparo: 30 min

• Tipo de Preparo: Assados

• Rendimento: 9 porções

500 gr de chocolate ao leite
500 gr de chocolate meio amargo
1 litro de creme de leite fresco
1 fava de baunilha
1 xícara de café de conhaque
500 ml de leite
2 bandejas de morangos frescos
1 bandeja de amoras frescas
2 bandejas de framboesas frescas

Modo de Preparo:
Derreter em fogo baixo os chocolates, juntamente com o creme de
leite fresco. Misturar o leite com a baunilha deixar engrossar.
Coar e misturar com o chocolate derretido e mexer bem por cinco
minutos. Desligar o fogo e acrescentar o conhaque. Servir quente.
Picar o morango em quatro e misturar com as amoras e framboesas
inteiras.

Montagem:  Colocar as frutas picadas no consome, acrescentar a
sopa de chocolate quente e por cima colocar um fio de creme de
leite fresco.
Esta sopa é uma delícia, mas por ser tão calórica, é própria para
os dias frios.

• Categoria:Sopas

• Comida: Brasileira

• Tipo de Preparo: Cozidos

• Rendimento: 6 porções

1 peça de filé de salmão
500g de camarão
1 pote de nata
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 tomate em rodelas
3 rodelas de pimentão
coentro
sal e pimenta
azeite de oliva
limão e folhas de alface para decorar.

Ccozinhe o salmão por 10min no forno médio. Reserve.
Em uma frigideira/panela wok, colocar o azeite de oliva e dourar
a cebola, o alho e  o pimentão, por uns 3 minutos (até amolecer a
cebola). A seguir, colocar o filé de salmão com a pele para baixo
e deixar fritar bem, quando começar a  dar uma tostadinha,
acrescentar o sal, a pimenta e  os camarões (previamente lavados
e escorridos). Deixar fritar por mais 1 minuto e acrescentar a
nata, o coentro e as rodelas de tomates. Cozinhar por mais 2
minutos.
Colocar em uma travessa guarnecida com folhas de alface crespa e
limão partido em quatro.

Servir com arroz branco.

• Categoria:Peixes e frutos do mar

• Comida: Brasileira

• Tempo de Preparo: 1h00min

• Tipo de Preparo: Grelhados

• Rendimento: 4 porções

Nhoque:
1 kg de batatas
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
farinha de trigo (o suficiente para dar ponto)
sal 

Molho:
1 lata de tomate italiano sem pele (tomates pelados)
3 tomates frescos maduros
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)

Acabamento:
1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar
folhas de manjericão para decorar

Nhoque:
Cozinhe e esprema a batata como para purê, junte a margarina, os
ovos, sal e vá juntando a farinha (cerca de 1 xícara e meia,
dependendo
da batata). O ponto é difícil de precisar, é mais ou menos na
hora em que você consegue fazer bolinhas de massa com as mãos
lambuzadas de óleo ou margarina. Atenção, pois a massa ainda
estará grudando nas mãos secas. Não ponha muita farinha, que
tornará o nhoque pesado e duro. Faça  rolinhos em mesa
enfarinhada. Corte os nhoques e amasse-os de leve com a ponta  do
dedo. Vá arrumando-os numa forma forrada com pano enfarinhado ou
deixe-os na própria mesa enfarinhada, se houver espaço.  Coloque
os nhoques em água fervente, com cuidado. À medida  que  forem
subindo,  retire-os  com uma escumadeira para um escorredor de
massa. 

Molho:
No liquidificador, bata o tomate italiano sem pele. Faça um corte
em X na base de cada tomate cru. Coloque os tomates numa panela
com água fervendo por alguns segundos. Prepare outra tigela com
água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela.
Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque
térmico faz com que a pele se desprenda facilmente. Corte os
tomates em quatro e retire as sementes. Corte-os em cubinhos.
Numa tábua, pique o alho e as folhas de manjericão. Reserve
algumas folhas para a decoração dos pratos. Leve uma panela média
com o azeite e a manteiga ao fogo médio. Doure o alho picado e as
2 colheres (sopa) de manjericão fresco por 1 minuto. Acrescente o
tomate batido, os cubos de
tomate e tempere com o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Abaixe
o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 10 minutos. 

Montagem:
Coloque os nhoques num refratário untado, intercalando com o
molho de tomate e polvilhando com o queijo ralado. Cubra com mais
do molho, salpique as folhas de manjericão, polvilhe queijo
parmesão ralado e leve ao forno médio apenas para gratinar.

• Categoria:Massas

• Comida: Italiana

• Tipo de Preparo: Cozidos

• Rendimento: 6 porções

Tainha
cheiro verde
sal
alho
limao
mussarela
maionese
tomate
cebola
molho de tomate
azeite

1- limpar a tainha, abrir ela ao meio sem dividi-la,colocar numa
asseideira ela aberta e tempera-la com limao e sal e alho, e ir
para forno para assar, ate começar a ficar dourada, depois de
pronta tirar,deixe esfriar um pouquinho, para tirar as  espinha ,
ela fica facil de tirar  depois de assada, em seguida, vamos
rechear, passar maionese  nas duas partes.
Em uma panela  coloque os tomates, a cebola, alho, sal, cebolinha
picada e molho de tomate, ate  que  amoleça o tomate,
em seguida coloque este molho ainda quente  em cima do peixe e
coloque bastante mussarela sem ter dó, em seguida coloque no
forno para que derreta a mussarela. assim que derreter a
mussarela pode servir ,com arroz branco e uma salada, fica
divino.

• Categoria:Peixes e frutos do mar

• Comida: Brasileira

• Tempo de Preparo: 1h50min

• Tipo de Preparo: Assados

• Preço: R$30,00

• Rendimento: 4 porções

1/2 kg de abóbora japonesa (cortada em cubos)
02 linguiças calabresas médias
02 colheres de azeite
01 cebola média
100g de couve
02 cubos de caldo de calabresa
01 pimenta malagueta
01 pitada de pimenta do reino
sal a gosto

Coloque as aboboras cortadas em cubo em uma panela com 200ml de
água.
Deixe cozinhar em fogo baixo, por aprox. 20 min,  até que elas
comecem a dissolver. Mexa de vez em quando, e acrescente água
quando necessário.
Quando estiver pronta, desligue a panela e deixe esfriar.
Corte a cebola em cubos e a calabresa em rodelas.
Doure a cebola no azeite, acrescente a calabresa, a pimenta
malagueta picada e os cubos de caldo de calabresa.
Acrescente a couve e misture até que ela comece a murchar. Abaixe
o fogo e tampe a panela por 5 min.
Bata o creme de abóbora no liquidificador, acrescentenado 100mil
de água quente para cada 3 conchas do purê.
Misture o refogado ao creme, acrescente uma pitada de primenta do
reino e sal a gosto.
Leve ao fogo baixo por mais cinco minutos e sirva-se!

• Categoria:Sopas

• Comida: Brasileira

• Tempo de Preparo: 40 min

• Tipo de Preparo: Cozidos

• Preço: R$5,00

• Rendimento: 6 porções

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho processado
1 cebola processada
500 g de carne de siri
Sal
1 xícara de tomate pelado
1 folha de louro
1 colher (chá) de tomilho desidratado
Suco de 1 limão

Molho:
500 ml de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 gema
1 colher (chá) de sal
Noz moscada

Montagem:
Manteiga para untar
500 g de massa de lasanha direto ao forno
1/2 xícara de queijo parmesão processado
1/2 xícara de farinha de rosca

Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite com o alho e a cebola
Quando a cebola estiver começando a dourar, acrescente a carne de
siri, mexa o tempo todo para ela não soltar muita água
Tempere com sal e adicione os tomates e a folha de louro
Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo
Desligue o fogo e adicione o tomilho e o suco de limão
Reserve

Molho
Em uma panela, aqueça o leite em uma panela pequena e alta
Quando ele estiver quase fervendo, retire cerca de uma concha da
panela, coloque em uma vasilha pequena e dissolva o amido de
milho e a gema
Devolva o amido de milho dissolvido para a panela, tempere com um
pouco de sal e noz moscada
Mexa sem parar até começar a engrossar e a ferver
Cozinhe por cerca de um minuto
Reserve

Montagem
Unte uma travessa retangular ou quadrada de louça refratária com
manteiga e espalhe 1 colher (sopa) de molho branco no fundo (não
precisa ser uma camada uniforme)
Cubra com algumas folhas de massa de lasanha, espalhe um pouco de
molho branco e, por cima, um pouco do refogado de siri
Cubra com outra camada de massa, de molho branco e de siri
Na última camada, termine com uma camada de molho branco
Polvilhe com o queijo misturado com a farinha de rosca
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido
a 180graus  por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa
cozinhe
Retire o papel e deixe gratinar

Rende 12 porções

• • Categoria:Massas
• • Comida: Brasileira
• • Tempo de Preparo: 45 min
• • Tipo de Preparo: Assados
• • Rendimento: + de 10 porções