Bolo Podre Alentejano

Receita de Bolo Podre Alentejano

Serve: 8 Porções
Pronto em 1 hora e 10 minutos

Ingredientes

• 2,5 dl de mel
• 2,5 dl de azeite
• 7 ovos
• 125 g de açúcar
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá cheia de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de aguardente velha

Preparação
Tempo de Preparação: 20 min | Tempo de Cozimento: 50 min

1. Misturar o azeite, mel, as gemas de ovos e o açúcar, batendo muito bem cerca de 10 minutos.
2. Adicione a aguardente e bata mais um pouco.
3. Bata as claras em castelo firme.
4. Envolva as claras ao preparado anterior, alternando, com a farinha misturada com a canela e o fermento.
5. Deite a massa numa forma grande com chaminé, bem untada com azeite.
6. Leve a cozer em forno médio cerca de 50 minutos (convém verificar se está cozido).
7. Depois de cozido desenforme o bolo e deixe arrefecer.

Bom apetite!