Farófias

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Farófias

Farófias

Serve: 6 Pessoas
Pronto em 40 minutos

Ingredientes

  • 175 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de sobremesa de maisena
  • 7,5 dl de leite
  • 1 casca de limão
  • Canela

Preparação
Tempo de Preparação: 15 min | Tempo de Cozimento: 25 min

  1. Separa-se as gemas das claras.
  2. Batem-se as claras em castelo e quando estiverem bem firmes juntam-se 50 g de açúcar, continuando a bater até se obter um preparado bem espesso e seco.
  3. Leva-se o leite ao lume com o restante açúcar e a casca de limão. Quando ferver, reduz-se o calor para manter apenas uma fervura suave.
  4. Deitam-se dentro colheradas do preparado de claras e açúcar. Deixam-se cozer rapidamente, voltando-as.
  5. Retiram-se as farófias com uma escumadeira e colocam-se num passador para escorrer. O leite que vai escorrendo das farófias junta-se ao do tacho. Depois dispõem-se no prato ou travessa de serviço, fundos.
  6. Deixa-se arrefecer o leite em que as farófias cozeram e adiciona-se a maisena desfeita num pouco de leite ou de água frios e as gemas.
  7. Leva-se ao lume, mexendo sem parar para cozer e engrossar. Rectifica-se o açúcar se for necessário.
  8. Cobrem-se as farófias com o molho e polvilham-se com canela.

Bom apetite!

58 comments

  1. Isabel de Castro

    Maravilha!!!!

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  2. Ediberto Abreu

    Hummmm, comadre, se não fosse a dieta 😉

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  3. Maria Graca

    Ja se comia

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  4. Albino Martins

    já se comia..

    Rating: 5.0. From 1 vote.
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  5. Monica Matias

    Oh dona Carla Seia Ferrão assim se vai a minha dieta

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  6. Zely Sylva

    Gosto

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  7. Zely Sylva

    Gosto

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  8. Ione Silveira

    Gosto curti link

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