Bolo de Batata Doce com Chocolate

Já experimentou fazer um bolo com batata doce? Ficou curioso/a? Prometemos que se experimentar a nossa receita, vai adorar! Recomenda-se a batata doce de Aljezur que por ser a melhor batata doce, torna o sabor do bolo mais intenso.

Bolo de Batata Doce com Chocolate

Serve: 8 Doses
Pronto em 50 minutos

Ingredientes

• 600 g de batata doce
• 4 ovos
• 100 g de açúcar
• raspa de 1/2 limão
• 3c.(sopa)de manteiga
• 1c.(chá)de canela
• 1/2c.(café) de noz moscada
• 300 g de farinha
• 2c.(chá) de fermento em pó
• 100 g de chocolate de culinária
• 3c.(sopa) de natas
• crocante de avelã

Preparação
Tempo de Preparação: 30 min | Tempo de Cozimento: 20 min

1. Descascar as batatas e cortar em pedaços. Cozer, escorrer a água e fazer puré. Liga-se o forno a 140ºc.
2. Bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão.
3. Juntar a manteiga e continua-se a bater, adicionar a batata doce ás colheradas batendo sempre. Juntar a canela e a noz moscada.
4. Juntar a farinha com o fermento.
5. Untar um tabuleiro e forrar com papel vegetal que também se unta.
6. Deitar a massa e vai a cozer cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito e retire,deixando arrefecer.
7. Partir o chocolate em pedaços ,juntar as natas e derreta em banho-maria.
8. Depois de frio cobrir o bolo com o chocolate e enfeitar com o crocante de avelã.

Bom apetite!