Uma despensa útil do pequeno-almoço à sobremesa
Organiza as compras à volta do que costumas comer, em vez de acumular ingredientes que só servem para uma receita.
Escolhe uma base para cada momento
Para o pequeno-almoço, aveia e pão podem ser pontos de partida. Para refeições principais, pensa em arroz, massa, leguminosas e tomate. Para bolos simples, farinha, açúcar e fermento em pó. Não precisas de comprar tudo: começa pelo que efetivamente vais usar na semana.
Completa a despensa com produtos frescos adequados ao teu plano, como ovos, iogurte, legumes e fruta. Consulta sempre os prazos e as condições de conservação das embalagens.
Faz uma pequena lista antes das compras
Escolhe duas refeições principais, um pequeno-almoço diferente e um lanche ou doce. Abre as receitas e soma os ingredientes em comum. Se vais preparar panquecas e um bolo de iogurte, confirma a quantidade total de iogurte, farinha e ovos, em vez de comprar cada lista separadamente.
Verifica primeiro o frigorífico, o congelador e a despensa. Uma fotografia das prateleiras pode ajudar a evitar compras repetidas quando estás no supermercado.
Um ingrediente pode ter vários destinos
O grão cozido pode entrar numa salada ou ser triturado para uma pasta. O iogurte natural serve para panquecas, taças com fruta ou molho de wraps. Bananas maduras podem ir para papas ou bolo, desde que estejam em boas condições.
Esta flexibilidade ajuda a aproveitar uma embalagem aberta, mas não prolonga o seu prazo de conservação. Depois de abrir, segue a indicação do fabricante.
Organiza para veres o que tens
Coloca os produtos com prazo mais próximo numa posição visível. Identifica recipientes reutilizados com o conteúdo, os alergénios relevantes e a data de abertura. Não mistures restos de diferentes embalagens sem manter a informação necessária.
Conserva farinha e outros ingredientes secos em recipientes adequados, fechados e longe de calor e humidade. Guarda no frigorífico os produtos que exigem frio, mesmo quando fazem parte de uma receita que ainda vais cozinhar.
Planeia o tempo de espera
Uma sobremesa com duas horas de frigorífico pode ser simples de preparar, mas não resolve um pedido para servir daqui a dez minutos. Escolhe o doce de acordo com o tempo total e reserva a preparação com antecedência para os dias em que tens essa margem.
Começa por húmus de grão, papas de aveia ou uma sobremesa.