Bolo de maçã e noz

Vamos à receita.

1. 01
   Aquece o forno a 180 °C, com calor por cima e por baixo. Forra uma forma redonda de 22 cm com papel vegetal na base e, se quiseres, prende também uma tira na lateral para desenformar mais facilmente. Lava as maçãs, descasca-as, remove o caroço e rala-as no lado grosso do ralador. Pica as nozes, se necessário.
2. 02
   Numa taça grande, bate os ovos com o açúcar durante 2 a 3 minutos, até a mistura ficar mais clara e espumosa. Junta o óleo e o leite e mexe até ficar homogéneo.
3. 03
   À parte, mistura a farinha, o fermento químico, a canela e o sal. Junta estes secos à mistura de ovos, em duas adições, e envolve com uma espátula só até desaparecer a farinha visível.
4. 04
   Acrescenta a maçã ralada e as nozes picadas. Envolve suavemente, sem bater em excesso, para distribuir a fruta e manter a massa leve.
5. 05
   Verte a massa na forma e alisa a superfície. Leva ao forno durante 40 minutos, até o bolo ficar dourado e um palito inserido no centro sair sem massa crua, apenas com migalhas húmidas.
6. 06
   Retira do forno e deixa repousar 15 minutos na forma. Desenforma com cuidado para uma grelha e deixa arrefecer mais 15 minutos antes de cortar em fatias.

Alergénios: Contém glúten, ovos, leite e frutos de casca rija (nozes). Consulta os rótulos de todos os ingredientes. As substituições podem alterar os alergénios; confirma sempre os rótulos.